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麻六记销售断崖跌八成,发霉风波叠加流量危机致经营困局(麻六记菜品价格)

时间:2025-07-31  来源:互联网

麻六记销售额的断崖式下滑至巅峰期的五分之一(约80%),是其多重经营危机叠加的直接体现,核心信息如下:

? 一、销售额暴跌的核心数据

1. 当前缩水幅度

- 近30天抖音平台总销售额仅1000万-2500万元(对比2022年11月单月1.2亿元,缩水超80%);

- 官方旗舰店单场直播平均销售额跌至5万-7.5万元(此前单日峰值破6000万),总销售额仅250万-500万元,同时掉粉1.52万。

下滑时间线

2025年2月:张兰、汪小菲抖音账号因违规被封禁,头部主播离职,线上渠道崩塌;

2025年7月:酸辣粉发霉事件引发开市客全国下架,品牌信任危机加剧。

⚠️ 二、暴跌的四大核心原因

1. 流量红利消失

- 高度依赖张兰母子个人IP引流,2022年借汪小菲离婚事件炒作,直播间单日销售额破6000万;

- 2025年账号封禁后失去核心流量入口,新渠道转型乏力。

食品安全危机重创信任

发霉事件:开市客下架麻六记酸辣粉,代工厂白家阿宽确认6月16日、18日批次因生产消杀不足致细菌污染,消费者投诉食用后喉咙刺痛、出现绿色霉斑;

代工模式缺陷:品牌方未建立深度品控体系,代工厂白家阿宽2022年已有165条质量投诉前科;

危机公关失效:代工厂先于品牌发布召回声明,麻六记初期回应模糊,客服推诿称“商超合作情况不清楚。

产品竞争力不足

代工同质化:白家阿宽同时为李子柒、百草味等代工同类产品,麻六记缺乏独家竞争力;

溢价虚高:代工厂同类酸辣粉售价3.8元,麻六记定价6.2元,但品控未匹配溢价。

线下渠道萎缩

多地门店关闭(如上海遵义路店、北京西直门分店),关联公司密集注销,官方声称“到期换址”,但实际因客流不足。

? 三、行业与市场连锁反应

1. 代工模式风险暴露

- 纯代工导致品牌对供应链失控,麻六记作为委托方需承担首要法律责任(《食品安全法实施条例》第21条),但实际监管缺位。

消费者信任崩塌

2024年销售额增速从2023年的245%暴跌至15.5%,发霉事件后开市客以“质量波动”为由全线下架;

补偿流程繁琐(需跨城携商品办理)激化矛盾。

? 四、品牌存亡关键:三大破局点

若无法实现以下突破,麻六记恐难逆转颓势:

✅ 供应链改革:建立自主生产线或深度介入代工厂品控,放弃“甩锅式”公关;

✅ 去个人IP化:启用专业运营团队,减少对张兰母子流量依赖;

✅ 透明化整改:公开质量问题溯源报告及召回进展,补偿流程需简化(当前需跨城办理激化矛盾)。

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