工作以来第一次接触xml文件的东西

xml这个东西早早的就听说了，也看过关于它的一些资料，可是实际当中还没有怎么接触过，现在的这个项目算是第一次来接触xml. 在这个项目里面，页面上面的文字标签都是存放在xml文件里面的，我们需要做的一个事情就是要把原来的英文翻译成中文。这里就涉及到了文件编码问题，貌似xml文件都得是utf-8的编码方式，而我们在实际当中发现经常注意不到编码方式，如今天发现一个页面打开有问题，怀疑是xml文件编码的问题。于是使用UE来打开这个xml文件发现其提示的编码方式是DOS而不是U8-DOS, 于是把这个文件另存为UTF-8的编码方式并将文件上传到服务器上，清一下缓存，重新打开该页面后一切正常。
现在有一个问题，我想有没有一种很快速的方法来判断一下服务器上面所有的xml文件是否都是utf-8的编码，我们的服务器是AIX的，比较笨的方法是，把所有的xml文件下载到windows的机器上，然后通过UE打开并查看是否有某个xml文件的编码不是U8-DOS的。或者还有一种方法，我们知道可以用浏览器打开xml文件，如果该文件里面含有非UTF-8编码的字符，则浏览器是无法正常打开xml文件的。

对于一个已经知道其文件编码为非UTF-8的文件，比如是GB18030的文件，我们可以通过下面的命令将其转换成UTF-8的编码
iconv -f GB18030 -t UTF-8 FrmRiskMapDimE_gb.xml > FrmRiskMapDimE.xml

但是这里注意：

在AIX上，需要安装对应的语言包，方可正常进行编码转换。其中UTF-8用到的语言包：UTF-8      Chinese (Simplified UTF) [ZH_CN]；GBK用到的语言包：GB18030    S-Chinese (GB18030) [Zh_CN]。

注意：使用的编码code对应为：UTF-8和GB18030。

转换的问题其实不大，关键是我如何确认其中某个xml文件是否是采用UTF-8的编码格式的？
待补充...